※糖尿病の方へ 低糖質コース料理のご提案

2020年5月12日

以前、糖尿病の方向けのメニュー開発を行った事があります。
二の腕に針が着いた血糖値測定器を使い料理、コースメニュー開発を行いました。
私自身も糖尿病家系 で糖代謝異常(糖尿病予備軍)笑

出張シェフでもご依頼頂くお客様に糖尿病の方もいらっしゃいます。
先日伺ったお客様も重度の糖尿病という事をお聞きして低糖質コースメニューを提供したところ
「普段の血糖値の平均値は166<div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">夜の平均値は221ですが、</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">(私が料理提供した食後の)昨日の夜が144、朝138でした」</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">との事で大変喜んで頂きました。</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">
</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">ただ、その方もパスタをこんにゃく麺に変えた以外はご家族と変わらぬ</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">「前菜→季節料理→パスタ→メイン(お肉)→デザート」</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">をほぼ同じ食事を「美味しい」とお召し上がりになりました※デザートのみ低糖質に出来なかった為、「一口ずつにして下さい」とお願いしました。</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">
</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">「低糖質」とか「健康に良い」と一概に言っても</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">「美味しくなければ」</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">「皆と同じものを食べなければ」</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">私は意味がないと思っています。</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">食事は皆と同じものを食べ</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">「これ美味しいね」</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">「このソース最高！」</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">と感動を分かち合うもの。</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">お客様のメッセージに改めて感じ入りました。
</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">
</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">
</div><div style="max-width: 100%; height: auto; margin: 1px 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; font-size: medium;">
</div>

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