調味料づくり×麹　お料理

2025年12月13日

こんにちは
広島県でお料理代行、家事代行
をしております。田中美穂です。

昨日は
麹調味料を作っておりました。
私が好きな事である、
健康学のお話しをしたいと思います。

趣味である、
麹調味料づくり、健康学知識ですが、
最近また新しく腑に落ちたことがあり
シェアさせてもらいたいと思います(^^)

近年、注目ワードである
「血糖値」を乱高下させない。
「血糖値」スパイラルという言葉はご存知ですか？

様々な角度からの健康学があるので、
今回は「血糖値」を安定させて
健康的な生活を目指す
という角度からのお話しとなります。


「血糖値スパイラル」というのは
例えば
イライラして
「糖質たっぷり」のチョコレートを食べると
一時的には幸福ホルモンで満たされますが、
しばらくすると
また甘いものが食べたくなる
現象などをいいます。

これは
「血糖値」が急激に上がると
身体のシステムで
逆に「血糖値を下げるホルモンが働き」
急激に下がった血糖値を上げるために
また身体が「糖」を欲してしまう現象
によるものです。

これ結構抱えている方も
いるのではないでしょうか？？？

私もチョコレートすきです笑
もちろん食べたりもします。
特に冬って欲しませんか？
私だけでしょうか？笑

でも、これも知識を身につけて
少しの工夫で上手く
ご自身の身体と付き合っていただくと
無性に甘い物が食べたくて
っと食べすぎてしまうこと
も減るかと思います(^_^)



では早速、
そんな時していただきたい工夫を
③つご紹介したいと思います。

①カカオの高いチョコレートにする
②ブラックコーヒーなどの砂糖不使用の
飲み物と一緒に少量の甘い物をいただく
③ナッツや良質な油と一緒にいただく

です。

②に関しましては、
最もオススメとしては
「ブラックコーヒー」をいただいて、
満足できなかった際は
少量の甘いものをいただくです。

といいますのも
「コーヒー」にはアロマ効果
があり、イライラや乱れたホルモンを
落ち着かせてくれる
ことが期待されると言われています。

上手くご自身のこころと
身体の血糖値のバランスを
保って健やかに過ごしてください(^-^)


麹調味料のお話しに
戻るのも長くなるため、
また次のブログで
血糖値×麹調味料のことは
お話ししたいと思います。

読んでくださり
ありがとうございました(^^)

＜中国＞

広島県

• 三原市