「ヘルシーの先にある満足感──ALTOプレート」

2025年6月19日

横浜・山下町のイタリアン『アクイラウォランス』で、新たなメニュー撮影を行った。今回の主役は「ALTO」というプレート。高たんぱく・低炭水化物をテーマに、豆類や卵、ツナ、そして鶏ムネ肉を中心に組み立てられている。

見た目にもさっぱりとしながらも、ひとつひとつの素材が持つ力強さを感じる料理だ。豆のほっくりとした食感、卵のまろやかさ、ツナの旨み、そして鶏ムネ肉の軽やかなジューシーさ。これらが一皿にバランスよく収まっている。

撮影では、ストロボ光を用いて素材の鮮度や質感をしっかりと引き出すことを意識した。自然光のように柔らかな光のなか、食材の表面のツヤや影のコントラストを丁寧に調整し、料理の魅力を写真に閉じ込めた。

ALTOは、ただ健康的なだけではない。食べた人の満足感や幸福感にも寄り添う一皿だ。シンプルな食材の組み合わせが、それぞれの個性を引き立て、食べる楽しさを教えてくれる。

現代の食事に求められる“体にやさしい”というだけではなく、“心にも届く”料理の形。ALTOはその理想を静かに示している。

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