「浅草の天ぷら、揚げたての瞬間──雷門三定の上天丼」

2025年10月11日

ぴあ発行の『東京老舗名店』の取材で、浅草・雷門三定の上天丼を撮影した。
海老、白身魚、小かき揚げが丼に整然と並ぶ。衣は淡く金色に揚がり、軽やかな質感を保っている。

撮影では、天ぷらの立体感と揚げたての軽さを伝えることに集中した。光の角度を調整し、衣の凹凸を際立たせ、素材の形や質感を丁寧に写し取る。

器の上に収まった三種の天ぷらは、素材ごとの表情を持ちながらも、一つの画として静かに佇む。揚げたての瞬間を写真に残す。それだけの行為が、老舗の技を伝えることになる。

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