【新大久保にて生け簀の活きたサンナッチを撮影】

2025年3月24日

新大久保の「テジョンデ鮮Senサンナッチ館」にて、韓国の伝統的な料理であるサンナッチの撮影を行いました。本店の特徴的な料理であるサンナッチは、その鮮度の高さとユニークな調理法で、国内外から多くの人々に親しまれています。

　サンナッチとは、文字通り「生け簀からそのまま切り分けられたタコ」を食べる韓国料理の一つです。タコが生け簀から取り出され、すぐにその場で捌かれ、食卓に供されるというこの料理の最大の特徴は、何と言ってもその「活きたまま食べる」ことにあります。タコの足が食卓で動き回る様子は圧巻で、食事の際にその躍動感を感じることができます。

　撮影にあたり、サンナッチの一番の見どころであるタコの足が動く瞬間を捉えることが非常に重要でした。タコが生け簀から上がり、すぐに皿に運ばれる過程を焦点に置き、タコの吸盤がしっかりと皿に吸い付く様子や、活き活きとした足が躍動する瞬間をカメラに収めました。照明や角度、シャッタースピードの調整を行い、その精緻で生々しい動きを撮影することに尽力しました。

　この料理の特徴的な部分は、その新鮮さだけでなく、タコの身が持つ自然な甘みと風味が、まさに活きた状態で食事として提供される点にあります。タコの足は食べる際にしっかりとした食感があり、噛む度にその新鮮な味わいが広がります。さらに、サンナッチを食べる文化的背景には「命をいただく」という感謝の意が込められており、そのことを深く感じながら食べることができます。

　「テジョンデ鮮Senサンナッチ館」において提供されるサンナッチは、その鮮度が抜群で、料理としての完成度が非常に高いことが特徴です。タコが生け簀から引き上げられた直後のものを提供するため、まさにその活き活きとした食材の魅力を直に感じることができます。韓国文化を体感し、同時にその鮮度を堪能することができる貴重な体験となります。

　サンナッチの撮影を通じて、その魅力を余すところなく伝えることができたと感じております。この特異な料理を食べる際には、タコの生命力を感じながら、その新鮮さとともに食文化を楽しむことができる貴重な体験です。新大久保を訪れた際には、ぜひ「テジョンデ鮮Senサンナッチ館」を訪れて、サンナッチの魅力を実際に体験してみてください。

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