王道の中に職人技が光る、大門「札幌本舗」のチャーシューメン

2025年5月7日

浜松町・大門エリアに根強いファンを持つラーメン店「札幌本舗」。看板メニューのひとつ「チャーシューメン」を撮影してきました。
丼の上に惜しげもなく敷き詰められたチャーシューは、厚みがありながらも驚くほど柔らかく、口に入れればしっとりとした肉の旨みが広がります。醤油ダレの香ばしさがしっかりと染み込み、ラーメンの主役として申し分ない存在感。
　
　スープは、まろやかで奥行きのある昔ながらの札幌醤油ラーメン。表面の油がスープにコクを加えながら、すっきりとした飲み口を保ち、最後の一滴まで飽きさせません。やや縮れた中太麺との相性も抜群で、麺にスープがよく絡み、口当たりも心地よい仕上がりです。
　
　店内はカウンターが中心。昼時には近隣のビジネスマンで賑わいを見せ、口コミでは「安定感ある一杯」「しっかりとした味の醤油ラーメンが恋しくなったらここ」といった声が多く見受けられます。
　
　奇をてらわず、丁寧に作られた一杯が静かに支持される、そんなお店。札幌ラーメンの名を冠しながらも、しっかりと東京で地に足をつけた味がここにはあります。

＜関東＞

埼玉県

• 上尾市
• 朝霞市
• 桶川市
• 春日部市
• 加須市
• 川口市
• 川越市
• 北足立郡伊奈町
• 北本市
• 行田市
• 久喜市
• 熊谷市
• 鴻巣市
• 越谷市
• さいたま市岩槻区
• さいたま市浦和区
• さいたま市大宮区
• さいたま市北区
• さいたま市桜区
• さいたま市中央区
• さいたま市西区
• さいたま市緑区
• さいたま市南区
• さいたま市見沼区
• 幸手市
• 志木市
• 白岡市
• 草加市
• 所沢市
• 戸田市
• 新座市
• 蓮田市
• 羽生市
• 富士見市
• ふじみ野市
• 三郷市
• 南埼玉郡宮代町
• 八潮市
• 吉川市
• 和光市
• 蕨市

千葉県

• 我孫子市
• 市川市
• 浦安市
• 柏市
• 鎌ケ谷市
• 千葉市稲毛区
• 千葉市中央区
• 千葉市花見川区
• 千葉市緑区
• 千葉市美浜区
• 千葉市若葉区
• 流山市
• 習志野市
• 野田市
• 船橋市
• 松戸市

東京都

• 足立区
• 荒川区
• 板橋区
• 江戸川区
• 葛飾区
• 北区
• 江東区
• 渋谷区
• 新宿区
• 杉並区
• 墨田区
• 台東区
• 中央区
• 千代田区
• 豊島区
• 中野区
• 練馬区
• 文京区
• 港区