群馬の老舗ラーメン店でメニュー撮影

2025年2月11日

群馬の地で半世紀以上にわたり愛され続けている老舗ラーメン店「しせん」は、時を超えてその名を馳せ、今もなお多くのラーメン愛好者に親しまれています。今回、私が撮影したのは、こちらの「炙り厚切チャーシューめん」。その魅力を余すところなくお伝えしたいと思います。

　まず何と言っても、スープの深い味わいが特筆すべき点です。丸鶏と豚げんこつ、香味野菜を惜しみなく使用し、長時間じっくりと炊き上げられたスープは、まろやかなコクと豊かな旨味を湛えています。さらに、繊細な魚介出汁を加えることで、味わいに奥行きが生まれ、まさに一口ごとに洗練された美味しさが広がります。こだわりの醤油ダレが絶妙なバランスで調和し、あっさりとしていながらも、心に残る深みを感じさせてくれます。

　そして、麺の存在感もまた素晴らしいものです。しっとりとしたコシを持ち、ツルツルとした滑らかな食感の自家製麺は、スープと完璧に絡み合い、口の中でふわりと広がる豊かな味わいを堪能できます。その食感は、まるで一杯の芸術のように絶妙で、ラーメンの魅力を引き立てています。

　「炙り厚切チャーシューめん」は、ラーメンの枠を超えた贅沢な一杯です。炙られたチャーシューは、香ばしい香りを纏い、肉本来の旨味を存分に引き出しています。厚切りでジューシーなそのチャーシューが、スープと一体となり、心地よい余韻を残すのです。

　「しせん」のラーメンは、単なる食事を超え、食文化の深さを感じさせてくれる一品です。群馬に足を運ばれた際には、ぜひその味わいを堪能していただきたい。歴史あるこの名店の味は、今もなお多くの人々に愛され、魅了し続けています。

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