食中毒には要注意！

2025年6月17日

食中毒を防ぐ調理方法（基本の3原則）
1. 菌を「つけない」
調理前・途中・後に手を石けんでしっかり洗う

生肉・魚・卵とほかの食材を分ける

包丁やまな板は食材ごとに使い分けるか、よく洗浄・消毒する

2. 菌を「増やさない」
生鮮食品はすぐに冷蔵または冷凍

冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は−15℃以下をキープ

作り置きやお弁当は常温放置せず冷ます→冷蔵

3. 菌を「やっつける」
加熱調理は中心温度75℃以上・1分以上

特に鶏肉・ひき肉・卵料理は要注意

電子レンジ加熱はムラが出ないように全体に火を通す

日々のちょっとした意識で、大切な家族を守ることができます。梅雨〜夏は特に注意して、安全な食卓を心がけましょう！

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