ご主人お手製の『塩レモン』が主役！家族の好みに寄り添うオーダーメイドごはん　～料理２時間～

2026年1月22日

月に2回定期的に伺っている、ご夫婦とお子様お二人のご家庭です。

いつも材料をご用意いただき、メニューは「お任せ」で承っています。 事前に冷蔵庫の写真を送ってくださったり、「これを使ってほしい！」というリクエストをいただいたりと、事前のやり取りも私の楽しみでもあります。

今回のご要望は、ご主人お手製の「塩レモン」。 今日はこの特製塩レモンとオリーブオイル、ニンニクで鶏むね肉をじっくり漬け込み、ジューシーなグリルに仕上げました。

また、最近お子様が「野菜を嫌がるようになった」と伺っていたので、一工夫。 **「重ね煮（かさねに）」**という手法でじっくりと野菜の甘みを引き出し、形が目立たないよう、複数のおかずにちりばめました。

「嫌い」がいつの間にか「美味しい」に変わるまで、焦らず、気長に。
いつの日か、ご家族みんなでもりもり食べてくれる日を夢見て、心を込めてお作りしています。

＜中国＞

岡山県

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