2024年6月7日

2024年6月7日

梅シロップや梅酒を仕込む際、傷がついた実を使うとカビの原因となることがあるので、あらかじめ省きます。


そんな実がたくさんになると、なんだかもったいない気持ちになるので「傷梅」でググってみました。


そこで見つけたのが「梅味噌」


味噌やはちみつを加えた調味料に青梅を漬け込むんだそうです。


出来上がりは約1週間後。


美味しくできますように。



今日もありがとうございました。

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