ワンパンレシピ「おかず大学芋」

2025年11月17日

福岡家事代行kakkaの松尾光惠です。
今日は3件の料理代行へ。
ご家族との会話や、お子さんが料理を楽しんでくれたり、心が温かくなる一日でした。



1件目　大野城市　料理2時間（2回目のご利用）

助産師さんからの紹介で産後にご利用くださったお客様。
初回が終わってすぐ「またお願いします！」とご予約いただき、今日は2回目でした。

なんと今日はお母さまもいらっしゃって、「前回おいしくて感動したのを母に熱く語ったら、母も来たがって…笑」
と嬉しいお話も。

今日のリクエストは “がめ煮”。
根菜の甘みと旨みがしみ込むよう、コトコト煮含めて仕上げました。




2件目　福岡市南区　料理2時間（毎週定期）

毎週伺っているお宅へ。
今日は娘さんが「いっしょにお料理したい！」と保育園をお休みして待っていてくれました。

りんごの皮むき、鶏そぼろまぜ、いろんなことを手伝ってくれて、とてもかわいかったです。

今日のリクエスト
シチュー
牛丼
鶏そぼろ
かぼちゃスープの素
茹でほうれん草




3件目　大野城市　料理2時間（毎週定期）

留守宅で調理していると、中学生のお子さん達が「ただいまー」と帰宅。
「今日は何つくってるんですか？」
そんなちょっとした会話が楽しみです。

さつま芋の使い道を迷っていたところ、息子さんが「大学芋が好き！」と教えてくれたので決定！
今日は揚げ油があったので、揚げてから飴に絡めた本格仕上げ。
とても喜んでもらえてよかったです。

今日のリクエスト
麻婆なす
鶏と根菜の甘辛
牛丼



kakkaのおうちごはん日記
ワンパンでつくる“おかず大学芋”
甘じょっぱく、ご飯に合う“おかず寄りの大学芋”です。


1. さつま芋は皮つきのまま乱切りにし、水でさっと流すだけ。

2. フライパンに さつま芋・油・砂糖・醤油・酢少々 を全部入れる。

3. 蓋をして弱〜中火で火を通す。

4. たまに混ぜながら、芋が柔らかくなり飴が芋に絡んだら完成。


揚げずにパパッとできるので、忙しい日にもおすすめです。


今日も心を込めてたくさん作らせていただきました。
明日もよろしくお願いいたします。


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