【レシピあり】さっと火を通して「コンソメキャベツ」

2025年12月9日

福岡家事代行kakkaの松尾光惠です。
今日は夕方から子供の学校で用事があったため、2件のご訪問でした。



1件目　須恵町／買い物・料理 2.5時間

80代男性のお一人暮らしで、娘さんからご依頼をいただいているお客様。
毎回楽しみにされているのが、「ひじきと大豆の煮物」今回もリクエストをいただきました。

そして何より煮魚がお好きなお客様。
近くのスーパーはお魚の品揃えが少ないのですが、今日は連子鯛とタラが売り場に出てくる瞬間に遭遇。

「今日はお魚買ってきましたよ〜」とお伝えして煮付けにすると「煮魚が食べたかった！」 と笑顔に。
本当に嬉しい瞬間です。



2件目　福岡市中央区／洗濯・アイロン・料理 2時間

まずは1時間
・アイロンがけ
・洗濯物畳み
を仕上げて
残りの1時間でできる限りのお料理を作りました。

今夜のおかずは肉じゃが。
「肉は食べる直前に入れたい」とのご希望で、その手前まで作りました。

ほかにも、お好きなピクルスなど副菜をいくつか作って冷蔵庫へ。




kakkaのおうちごはん日記
さっと火を通してコンソメキャベツ

お客様から
「歯の調子が悪いので、少し柔らかめがいい」というご希望もあり、副菜に“コンソメキャベツ”を作りました。

作り方はとても簡単で、
キャベツ（今回はパプリカ入り）を2〜3ミリ幅に千切りし、塩を入れた沸騰湯にサッとくぐらせて、すぐザルへ。
水気をよく切って、粉末コンソメを混ぜれば完成です。

さっと火を通すことで、少しだけ柔らかくなり噛みやすい

生に近い“サラダ感覚”で食べられる

甘みが増しておいしい

味がよく馴染むので、調味料は少量でOK


と、食べやすさも美味しさも両方叶えてくれます。

シャキッと感もありながら柔らかく噛みやすいので、高齢の方にもぴったりな一品です。



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