ブロッコリーの保存

2025年10月20日

こんにちは。
福岡で家事代行をしている kakkaの松尾光惠 です。

今日は福岡市中央区・南区・大野城市の3件のお客様宅へ、料理代行でお伺いしました🍳



🥚1件目　福岡市中央区（リピーター様・料理代行2時間）

本日のリクエストは、
塩そぼろ・ポテトサラダ・蒸しブロッコリー・タルタルソース・油淋鶏・茄子の煮浸し・にんにくカット。

塩そぼろと似た感じで人気の“オムレツの具”のお話をしたところ、
「それ食べてみたい！」と即リクエスト変更✨

オムレツの具は、卵で包んだり混ぜて焼いたり、ミートソースやケチャップライス、コロッケの中身にも使える万能選手です。
アレンジ無限で、常備菜としてもおすすめです。


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🥦2件目　福岡市南区（定期利用・料理代行2時間）

リクエストは、豚汁・ちゃんちゃん焼き・ホワイトシチュー。

ブロッコリーが2つあり、
「1つだけ茹でて」とのリクエスト。

1つは茹で、もう1つは洗浄・カット後にビニール袋へ入れ、チルドルームで保存しました。


🪄ブロッコリーの保存法

洗ってカット
蕾の部分は切らず、茎だけカット → ボロボロしにくく、見た目もきれい

チルドルームで保存 → 野菜室より低温で花が咲きにくく長持ち

野菜室だと花が咲き黄色くなることがあります💡

使うときに必要な分だけさっと茹でたり炒めたり。

日持ちもよく、サラダや付け合わせ、炒め物などにすぐ使えて便利です🥦


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🥢3件目　大野城市（定期利用・料理代行2時間）

本日のリクエストは、
うどん餃子・茄子の揚げびたし・切り干し大根のコチジャン炒め・ピリ辛こんにゃく。

こちらのお宅には中学生の娘ちゃんがいらっしゃいます。
娘ちゃんは生姜が苦手ですが、他の家族は生姜が好き。
お母さんからも「気にしないでガンガン使って！」と言われています。

帰宅した娘ちゃんに
「ごめん、今日は生姜焼き作ったよ」と伝えると、
「えぇ～っ？」と崩れ落ちて笑いが起こりました😂
でも、他のお料理には使ってないから、安心して食べてね。


1件目・3件目のお客様ともに、
「洗い物しなくていいから、ぎりぎりまで料理して！」とリクエストいただきました。
…ですよね。わかります☺️
私も料理代行を頼むなら、きっとそうします。



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