💡皆さん「唐揚げの衣」どうしてる？

2025年6月11日

今日は2件のお宅にお伺いしましたので、その様子を少しご紹介しますね。

1件目：毎週定期のご家庭へ

こちらは毎週お伺いしているご家庭で、
いつも決まったメニューがあります。

唐揚げ
ささみチーズカツ
ピリ辛もやし

この3品はすっかり定番になりました！
毎週同じメニューでも、味付けに少しずつ工夫をして、飽きがこないようにしています。


2件目：リピーター様からのご依頼

こちらのお客様は、ブログや口コミを見て子供たちが好きそうなメニューを選んでくれました。

特にリクエストがあったのは「唐揚げ」でした🍗
下味のつけ方、衣のつけ方、揚げ方まで、実際に一緒に作りながらお伝えしました。


💡皆さん「唐揚げの衣」どうしてる？

お客様とも話題になったのが、唐揚げの衣に何を使うかということ。
小麦粉？片栗粉？どっちがいいの？

どちらにも良さがありますよね〜

小麦粉：旨みが出て、ふんわり柔らか
片栗粉：カラッと揚がって、食感が軽い


私はというと…
ビニール袋の中で下味をつけた鶏肉に、小麦粉と片栗粉をもみこんで、
さらに仕上げに片栗粉をドバッとかけて表面にまぶすというやり方をしています。
小麦粉と片栗粉のいいとこ取りスタイルです💡

揚げ上がりはカリッ、でも中はジューシーに仕上がります♪


お料理は、ちょっとした工夫でぐっと美味しくなりますね😊

また明日からも、心を込めてお手伝いさせていただきます。

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