手作りは案外かんたん。なめたけと黒豆茶の話

2026年1月29日

こんにちは、kakkaの松尾光惠です。
今日は福岡市中央区で2件のお宅にお伺いしました。

【1件目｜福岡市中央区｜料理｜3時間】

リクエストは、
・ささみの唐揚げ
・チキンボールフライ
・白身魚のフライ
・エビの唐揚げ
・豚の生姜焼き
・がめ煮
・おでん
・クラムチャウダー
・ししゃもの南蛮漬け
・ひじき煮
・茹でほうれん草
・菜の花のおひたし
・なめたけ

先週、「早く使った方がいいえのき」があったので、なめたけにしてきたのですが、娘さんがとても気に入ってくださったそうで、今週もリクエストいただきました。

なめたけって、実は買わなくてもすぐ作れるんですよ！！

えのきを食べやすい長さに切って鍋に入れ、砂糖・みりん・醤油をお好みで回し入れて、フタをして少し煮るだけ。
市販の用にトロトロの汁が欲しかったら水を加えてください。


【2件目｜福岡市中央区｜買い物・料理・掃除｜4時間】

リクエストは、
・えのきの肉巻き
・豚キムチ
・照り焼きチキン
・ほうれん草の胡麻和え
・ハッシュドポテト
・ひじき煮
・豚汁

そして今週の土曜日は、こちらのお客様主催の映画
「パシフィック・マザー」上映会があります。

私はお茶の準備などを少しお手伝いさせていただくことになり、黒豆茶をお出しすることにしました。

炒った黒豆で淹れる、豆も食べられるお茶です。

事前に味見をしていただいたところ、お客様も娘ちゃんも
「美味しい！」と喜んでくださいました☺️

せっかくなので、簡単な黒豆茶の作り方もご紹介します。

【黒豆茶の作り方】
① 乾燥黒豆を水でさっと洗い、ざるにあげて水気を切る
② フライパンや鍋（テフロン加工ではなく、ステンレスや鉄など）で
　弱め中火でじっくり炒る
　※黒豆を炒るときは空だき状態になるため、テフロンは傷みやすく、劣化の原因になるので避けています。
③ 保存瓶などに入れておく
④ 500mlのお湯に対して、大さじ1杯を目安に、お鍋で煮出すか、急須で淹れる。
※出がらしの豆も、そのまま食べられます。

さらに、小学校1年生の娘さんから可愛い相談も。
「3月、パパの誕生日にケーキを作りたい！」
どんなケーキにするか一緒に相談して、ママにも了解をもらいました。
パパ、きっと喜んでくれるね🍰

こういうお手伝いができるのも、家事代行の嬉しいところだなぁと思う一日でした。


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