レンジフードが固まる原因②

2025年9月6日

2. 酸化と重合の違い

油が長期間空気や熱にさらされると「酸化」して劣化します。
• オリーブ油 → 酸化すると「重合」しやすい（樹脂のように硬化）。まるで塗料やニスの乾燥に近い現象です。
• サラダ油 → 酸化しても「液状のまま粘つく」ことが多い。固形化しにくい。

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3. 「体に良い・悪い」と掃除の落としやすさは別問題
• 「体に良い油」とされるオリーブ油は、抗酸化物質が多い分、加熱や酸化の過程で硬い残渣を作りやすい。
• 「体に悪い」と敬遠されがちなサラダ油は、酸化で悪臭やベタつきを出すが、掃除では洗剤や熱で落としやすい。

つまり「健康に良い/悪い」と「固まりやすさ・掃除のしやすさ」は、まったく別の次元の性質なんです。

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