儲かっている店とそうで無い店の見分け方？

2022年11月13日

HiKaRuサービスの長橋です。
先日、中華街でお店を営む社長さんの方々と会食をしました。

外食業界もなかなか大変な様で、特に横浜中華街は深夜帯の営業をしないのでかなり大変な様子！

そんな中で、儲かっている店と儲かっていない店の見分け方を教えて頂きました！
個人的には美味しいお店の見分け方の方が数倍いいのに…と思いましたけどね…

儲かっている店はメニューが少ない事で、儲かっていない店はその反対だそうです。
ホント？？

つまり看板メニューで勝負出来なくなった店はお客に合わせるメニュー構成になるので、必然的に品数が増えていくと、同時に薄利傾向があり、その為店のこだわりも無くなりいずれ潰れるらしいです。

たしかにクリーニング業界でもそれは言えるのかもしれません。
あれやこれややる業者さんもいます。

うちはクロスしかやりませんけど儲かってません… (｡>﹏<｡)
法則に当てはまらないのですが。。。
なぜでしょうか？誰か教えてください…

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