その1 お片付けに伺ったら、お料理教室となりました。

2024年2月8日

お片付けに伺い、キッチンの整理収納を始めました。

使い勝手が良いように、よく使う一軍のものを集結させていきます。

シンク下、コンロ下、キッチン背面と、進みながら、日頃のキッチンの様子をお聞きしていました。

すると、

お料理が、、💦。という話が出てきたので、

スープでもつくりましょうか？
冷蔵庫にある野菜、出してください。
と、話しました。

人参、玉ねぎ、ネギ、大根、ほうれん草
ごぼう、ブチトマト、ニンニク

色んな野菜がでてきました。　

お肉類もありますか？
鳥、白身魚


まず、①ミネストローネからスタート。
ニンニクをいため、お野菜をどんどん入れていきます。

②大根をサクサク銀杏切りにして、ジップ袋に、昆布と唐辛子🌶️、砂糖、塩、みりんを入れて、ピタッと封をする。モミモミして馴染ませる。

③ほうれん草を5センチ位に、まず切る。切った後、根本は根を落とし、手で一本一本わける。根本と茎をさっと洗い、鍋に敷く。その上にほうれん草の葉の部分を広げて蓋する。少量の水を回しいれる。蒸気が上がってきたら、全体を混ぜてザルに取り、広げる。冷めたら、タップリのスリ胡麻と、砂糖、お醤油で和える。

次は、④ネギのコンソメ煮。5センチに切って、コンソメを入れて水煮する。

⑤残ったコンソメ汁に湯むきしたプチトマト🍅をいれ、一煮立ちして、容器にいれる。

⑥残ったコンソメ汁で、白身魚をさっと煮る。

⑦ごぼうの斜め切りと、鳥を炒め、お煮付け


40分ほどで、完成。食材がいっぱいあったので、楽しかったぁ。(^^)

その後、早速試食タイム。素敵な食器が出番を待っていました。

自宅で作るほうれん草の胡麻和え、胡麻まみれで超美味しい。

使い勝手が良くなったキッチン。嬉しいです。(^^)

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