出張調理&おうち居酒屋 homechef KOMUMeaL 〜コムミイル〜
和洋織りなすプロの料理をご家庭でお愉しみいただけます。銘々コース仕立てや大皿料理、おうち居酒屋メシなど各種プランあり！
店長：小迎 猛
セールスポイント
和洋各種の飲食店で経験を積んだ居酒屋店主が手掛けるプロの味をご家庭でお愉しみいただけます。
和洋折衷仕立てのコース料理からおうち居酒屋メシプランなどがございます。
ご接待の様なかしこまった席でも、同窓会、ホームパーティーなどワイワイ楽しくでも、あらゆる場面に対応いたします。ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ！
価格は参考価格です。
できる限りご要望に応じますのでまずはご相談くださいませ。
料金表
基本料金（税込）
| 1人あたり | ¥12,000 |
|---|
口コミ
店舗の口コミ
5.00
（口コミ23件）
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523件
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40件
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30件
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20件
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10件
ゲストユーザー
2023年10月
5
今回シェフ及びスタッフの方には大変お世話になりっぱなしでした 急遽にも関わらずご対応頂き、シェフの方とスタッフの方の熱意がとても伝わってきました。私自身、急な事だったのでダメ元でお願いをし、心よく受けて下さった事本当に感謝しかありません。また、今回複数の国の海外の方との接待の場面であり、交流会でもあった為色々トラブルもある中 嫌な顔ひとつせず真摯にご対応頂けたことが何より助かりました。コース料理でお願いをしましたが、各国の今後を見据えて作られた料理の数々、会話が止まらぬようにメニューも考えてくださったのかなと思うような至れり尽くせりのフルコースは本当に美味しく楽しく五感で味わう事ができました 連絡もまめにしてくださり今回招待した方々からもとても良かったとお褒めの言葉を頂きました。前菜から〆まで飽きる事なく常に変化を感じることができたのは久しぶりでした。また、近々お願いをしたいと彼に伝えてる次第です笑 ぜひ、迷った方はお願いすることをオススメします！！人の温かさも料理の概念も、新しいスタイルも知ることができて何もかも新鮮です 久しぶりに食べることが楽しかったです 本当にありがとうございました。 コメントするのが遅くなりすいません。 また、お会いできる日を楽しみに 仕事頑張ります笑
Zenさん
2024年3月
出張シェフ
ゲストユーザー
2024年1月
5
以前、HANABIというお店をされている時に知り合いました。 お通しからこだわっており、行くたびに違うため毎回ワクワクしてました。 そして、お料理はというと、本当にどれを思い出しても見て楽しい食べて美味しいお料理ばかりで、また食べたくなるくらい素敵なものばかりでした。 そんな店長が、出張シェフを始めたと聞いて嬉しくなったのですが、先日友達が誘って下さり久しぶりにお料理をいただくことができました。 とても懐かしくなり、幸せでした。 ぜひ、皆さんにも食べていただきたいですし、何かお困りのことがあれば相談にものって下さると思うので一度ご連絡してみて下さい。 きっと、素敵な時間になると思います。 皆さんのお食事の時間が、素敵な時間になりますように(*^^*)
ゲストユーザー
2023年12月
5
先日、フレンチをベースとしたフルコースを作っていただきました。予約させていただいたときから、こちらの要望を事細かく聞いていただき、コースをシェフと作り上げていくような感覚でその過程がとても楽しかったです。おかげで当日がとても楽しみになっていたのですが、いただいたコース、こちらの想像、期待を超えるものでした。妊娠中の利用だったため避けている食材などはお伝えしていましたが、それに加え体を冷やさないようなコース内容にしていただきとても感激しました。他にも出張シェフを利用させていただきましたが、断トツでオススメです。コース開始までの準備の時間も短く手際がよかったように思います。何よりも夫婦共々お人柄に惚れてしまいました。また利用させていただきます。よろしくお願いします。
ゲストユーザー
2023年11月
5
店主の小迎さんには居酒屋HANABI時代にたいっっっへんお世話になりました。20代中〜後半の自分の身体を作ってくれたのは間違いなくコムさんの料理です笑。店主の人柄、話しやすさはもちろんですが、なにより料理のクオリティとそれに似合わない破格の価格設定にはどれだけ通っても驚かされました。自分はかなり少食な方なんですが、その日のお腹の空き具合、酔い具合(加えて飲んでるお酒)に合わせて最適なメニューを出していただいたのも天才コムさんだったからこそと思ってます。思い出すとどれも最高ですが、またしば漬けのチャーハン食いたいっす！！
詳しいサービス内容
このページは…
①＜ご挨拶＞
②＜ある日のメニュー例＞
③＜経歴＞
④＜サービスの流れ＞
となっております。
お好きな順番でご確認くださいませ。
①＜ご挨拶＞
はじめまして！
小迎 猛（こむかい たける）と申します。
ページをご覧いただき、ありがとうございます。
これまで名古屋市内にて飲食店を営んでおりましたが2023年より出張料理に特化したサービス
『homechef KOMUMeaL』
〜ホームシェフ コムミイル〜
を始めました。
おかげさまでリピーター様も増え、さらにご満足いただける内容を追求しております！
基本ジャンルはカジュアルフレンチですが、日本人が作る親しみやすく気取らない和洋折衷を得意とします。
同じく人柄も親しみやすいと言われるので、気兼ねなくお問い合わせいただけると幸いです。
『食を通じて愉しいひとときを…』
お客様はもちろん僕自身も愉しみながら仕事させていただきます！
②-1＜ある日のメニュー例＞
〜食前のお愉しみ〜
茄子のディップ バゲット添え
〜前菜4種〜
鰯とじゃがいものカトレット風
野菜の煮込み チャカラカ風
豚肉の甘辛炒め バインホイと
南瓜と法蓮草の炊き合わせ
〜スープ〜
自家製豆富のロワイヤル仕立て
鶏の翡翠クネル添え 和の冷製あん
〜魚料理〜
白身魚と野菜のスパイストマト煮
バジルソースのショートパスタ添え
〜お口直し〜
おかわかめと水菜のグリーンサラダ
美浜みかんのドレッシング
〜肉料理〜
鹿児島産 黒毛和牛ステーキ
フィレとランプの食べくらべ
トリュフ香るソース
〜米料理〜
十六穀米のだし茶漬け
〜食後のお愉しみ〜
クランベリーと紅茶のゼリー
小菓子とコーヒー
②-2＜ある日のメニュー例＞
〜前菜4種〜
スペイン産生ハム ハモンセラーノ
ひとくち海老パン ハトシ
メゴチのエスカベッシュ
生春巻き
〜スープ〜
とうもろこしの冷製ポタージュ
鶏のクネル添え
〜サラダ〜
ベビーリーフのサラダ
ホタテとサーモンのミキュイ
茗荷のドレッシング
〜魚料理〜
白身魚のアロゼ
ヴェルデュレットソース
ウニ風味のフィジリ
蟹クリームコロッケ
〜肉料理〜
牛フィレ肉のロッシーニ風
特製煮豚 サテ添え
鶏手羽中のアジアン煮
〜温菜〜
バスク風オムレツ
〜麺料理〜
和風地鶏だしのフォー
〜食後のお愉しみ〜
桃のゼリー 白桃添え
小菓子
コーヒーまたは紅茶
③＜経歴＞
長崎県佐世保市出身
ハウステンボスにてレストラン勤務
フレンチ、イタリアンなど西洋料理を主に 様々な文化や調理法を学ぶ。
佐世保の個人経営店で和の基本と居酒屋料理を学ぶ。
その後、ラウンジ、カジュアルイタリアンを経て
レストランバーを開店
単身名古屋へ
居酒屋勤務を経て
旬彩居酒屋HANABIを開店。
多くの常連様にあたたかいご支持をいただきながら五年間の節目で休店。
2023年より出張料理部門に特化し 店舗常連様だけではなく一般のお客様のご依頼案件も対応スタート！
とにかくこの20年以上 ずっと食に関わる仕事を愉しんでます。
和洋を織り交ぜた料理と主張しすぎないスパイス使いを得意とします。
『食を通じて愉しい時間を…』
皆様の特別な時間を創作いたします。
④＜サービスの流れ＞
ご予約内容にもよりますが基本的には2時間30分ほどのお食事時間です。
時間はもっとコンパクトにすることも可能です。
大幅な時間延長は別途料金が発生する場合がございますのであらかじめご相談くださいませ。
現地入り・準備 45〜60分前
作業開始・お食事 120〜150分
片付け・撤収 30分程
ご予算のご相談、メニューやパーティー内容についてのご希望、コース料理orシェアスタイル、アレルギー食材対応、お子様向けのお食事など何なりとお申し付けくださいませ。
作業内容
事前に通知したメニューの調理 / 材料持参 / 調理後の調理器具やキッチンの簡易清掃
※出張シェフ のすべてのサービス共通の作業内容です。
作業までの流れ
このページにあるくらしのマーケットの予約ボタンをクリックして ネット予約をしてください。
予約確認
当社から予約確認の連絡をさせて頂きます。
準備〜調理〜片付け
予約日時にお客様のところに伺い、作業いたします。
お支払い
予約時に選択された方法で作業料金をお支払いください。お支払い完了後は領収書などを受け取り、金額をご確認ください。
ご予約の前に
お客様へのお願い
・出張先がご自宅と異なる場合は、対応可能エリアに含まれているかご確認ください。
・出張先がご自宅と異なる場合は、事前に詳細な場所をお知らせください。
・調理のために水道・ガス・電気・調理器具・調味料・食器を使用します。
・食物アレルギーがある場合には事前にお知らせください
・事前に、キッチンやシンクを整理しておいてください。
・食事に使ったお皿の後片付けはお客様にてお願いします。
・調理で発生したゴミはお客様にて処分してください。
・通常はコンロを2口以上使用します。コンロが1口の場合は、シェフに調理可能か相談してください。
＜ご予約に関する注意事項＞
・直前でのご予約には対応できません。最低3日以上の余裕をもって、ご予約ください。
・ご予約の日時が、当社の営業時間内であることをご確認ください。
・予約の日程候補は、なるべく日時をずらしてください。
・予約が集中し、ご希望の日時に伺えない場合がございます。その場合は、[メッセージ]にて改めて日時をお伺いします。
よくある質問と答え
追加料金がかかる場合がありますか？
お打ち合わせ、お見積もり後に変更がなければ当日の急な追加料金は発生しません。お人数の追加など変更があれば必ず、お客様の状況を事前におしらせください。
無料で駐車できる場所がない場合はどうしたらいいですか？
付近の有料パーキングを使用します。プラン料金に含まれている場合と別途パーキング代をいただく場合がございます。
キャンセル料はかかりますか？
キャンセル料につきましては仕入れや仕込み等の都合、また重なる日時での他のお問い合わせをお断りさせて頂いている観点から、 ご予約2〜4日前のキャンセルはご予約時確定料金の25%、前日は50%、ご予約当日は100%をお支払い頂きます。 キャンセルや日時変更のご連絡、ご相談はお早めにお申し付けくださいませ。
子供向けのサービスはありますか？
はい、ございます。 お子様のご年齢、普段の食事量、好き嫌いやアレルギーなど、ご要望にはできる限り柔軟にお応えいたします。 お子様向けのプレート、お子様向けのコース料理などもございます。 大人の方のご予約内容が大皿盛りのシェアスタイルであれば5歳までは無料、6歳以上はお子様料金（お打ち合わせにて）でご利用いただけます。
キャンセルポリシー
キャンセル料金
| 作業日の5日前まで | ・・・ | 予約金額の0% |
|---|---|---|
| 作業日の2〜4日前 | ・・・ | 予約金額の25% |
| 作業日の前日 | ・・・ | 予約金額の50% |
| 作業日当日 | ・・・ | 予約金額の100% |
※作業日確定から48時間以内であれば、何日前でもキャンセル料は頂きません。
店舗について
店長：小迎 猛
プロの料理をご家庭でお愉しみください。和洋各種の飲食店で経験を積んだ店主が織りなす創作料理！食を通じて愉しいひと時を。
所在地
営業時間
定休日
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