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草加市のラ・クレアシオンのブログ一覧
「火の記憶が刻む、ブラックアンガスの瞬き」――横浜・山下町『アクイラウォランス』で味わう一皿
2025年6月16日
横浜・山下町の静かな通りに佇むイタリアン、『アクイラウォランス』。そこでカメラを向けたのは、ブラックアンガスのステーキだ。 力...
「牛が夢見た昼寝」——浦和・carnegicoの赤身ステーキ丼、謎の多幸感
2025年6月15日
赤身ステーキ丼に出会ったのは、なんでもない午後だった。浦和の住宅街、気を抜くと通り過ぎてしまいそうな小さな店「carnegico...
「静かに語る肉、牛タンステーキの佇まい」――横浜・山下町にて
2025年6月15日
横浜・山下町のイタリアン『アクイラウォランス』で、メニュー撮影をさせていただいた。撮影したのは、「牛タンのステーキ」。ひと目見た...
「皿の上に宿る、静かな余白。」――横浜・山下町『アクイラウォランス』の季節のサーモン
2025年6月13日
横浜・山下町に佇むイタリアンレストラン『アクイラウォランス』にて、メニュー撮影の機会をいただいた。この日、カメラを向けたのは「ア...
「光をたずさえ、皿の上の物語を描く──茨城の静かなイタリアンにて」
2025年6月12日
茨城の緑に包まれた一角に、静かにその扉を開くイタリアンがある。完全予約制、名は伏すが、その一皿一皿に漂う凛とした美意識は、訪れる...
「一皿ごとに訪れる祝祭。茨城に咲いたイタリアの春景」
2025年6月12日
茨城の地に、イタリアの春が咲いた――そう言いたくなる、美しきコース料理と出会った。 幕開けは、アメーラトマトとブラータによるカ...
「静かなる炎、常陸牛を照らす──タリアータに宿る余白の美」
2025年6月11日
音のない厨房で、肉が焼かれていた。茨城の、とある名もなきイタリアン。その場所でメニュー撮影を依頼された日、私は“皿の中の静謐”に...
【生肉軍艦、贅を包む。たけ田の新作をレンズ越しに味わう】
2025年6月10日
シャッターを切る前から確信する。「これは、来る」と。 今回の被写体は「焼肉ホルモンたけ田」が放つ最新作、肉寿司。だが、既存のイ...
「静謐の皿、北千住に立つ──艶と光の5,000円」
2025年6月8日
北千住。喧騒と暮らしが交錯するこの街に、ひとつの静けさが立ち上がった。新たに姿を見せた「おさかな心技体酒場」のコース料理。その全...
「赤身はうたう、火の詩で。浦和〈Carnegico〉、静かな情熱の皿」
2025年6月7日
夕暮れの浦和。駅前の喧騒を抜け、住宅街の奥にひっそりと灯る〈Carnegico〉は、まるで隠れた小さな劇場のようだった。今宵、そ...
「港町の昼、やわらかな衝撃。」
2025年6月6日
ハンバーグという料理は、ときに記憶を揺さぶる。 それは家庭の食卓のぬくもりであり、洋食屋のごちそうであり、子どもの頃の“特...
「鮭の艶、吉庭の宴 — 佐原の贅を映す一皿一皿」
2025年6月5日
佐原の風薫る「オーベルジュ ド マノワール吉庭」で、五千円のランチコースを撮影した。薄紅色に染まる鮭の前菜、その一片がまるで誘う...
泡に咲く、春の果実 ― 吉庭の苺スパークリング
2025年6月4日
佐原の閑雅な空気に抱かれる「オーベルジュ ド マノワール吉庭」。このたび撮影したのは、春を告げる一杯――成東産苺のスパークリング...
「炭火の舞踏—赤塚『焼肉うし山』、炎が紡ぐ美味の詩」
2025年6月3日
透き通るような静寂の中、赤塚の一角に佇む「焼肉うし山」。そこで私は、網の上で繰り広げられる一幕の舞台をカメラに収めた。 朱...
「沈黙の中に滴る、赤身の詩 ― 浦和“carnegico”のハンバーグ」
2025年6月2日
音もなく運ばれてきた皿の上に、それはあった。光を僅かに受けて、表面に浮かぶ肉汁が鈍く艶めく。切られることなく、蒸気も立たない。け...
マンチズ バーガー シャック
2025年6月1日
港区芝の住宅街に突如現れる“肉の聖地”、マンチズ バーガー シャック。精肉店のような凄みと、職人の矜持が漂うこのバーガー専門店で...
「肉の静寂、火の詩。鎌ヶ谷にて」
2025年5月31日
鎌ヶ谷の「FoodyFoody」は、喧噪の外にそっと身を置くような、静謐の気配に包まれたレストランである。光と影がゆるやかに混じ...
焼きカレーハンバーグの撮影
2025年5月30日
静かに、鉄板が目を覚ます。 ゆっくりと広がる熱の上に、職人の手で丸められた牛肉が置かれると、じゅっと小さく音を立てた。 ...
優雅なる火入れ──吉庭にて、一皿の美学を写す
2025年5月30日
春の佐原。水郷の静けさに包まれた町並みに、ひっそりと佇む「オーベルジュ ド マノワール吉庭」。その凛とした空間で、春のコース料理...
「香り立つ、海の余韻。“海鮮ジンジャーチャーハン”」
2025年5月29日
ふくよかな米に、海の恵みがそっと寄り添う。新潟グランドホテルのデリカデッセンで出会った「海鮮ジンジャーチャーハン」は、単なる炒飯...
「煙の向こうに、ひと皿の静謐」
2025年5月28日
煙の向こうに、ひと皿の静謐 焼肉ホルモンたけ田。その厨房の片隅で、カルビが焼かれていく様子を、そっと見守るように撮影した。...
「皿の上の余韻。神田に咲いた和牛の美」
2025年5月27日
それは、焼かれることを前提としながら、すでに完成された美だった。 神田駅南口を出てほど近く、「焼肉 神田精肉店」の一角にて...
「焼きの輪郭を捉える──大森『肉和食Den』で一皿を撮る」
2025年5月24日
大森駅から少し歩いた静かな裏通りに、その店はある。「肉和食Den」。肩肘張らない外観に反し、料理の緻密さは際立つ。今回カメラを向...
「山の静けさに、ハヤシライスがよく似合う」
2025年5月23日
鳩の巣という地名には、いつもどこか物語の匂いがする。 その名の通り、山に守られ、川に寄り添い、人の気配はやわらかい。 そ...
肉300gの衝撃──STABLER Shimokitazawa Meatsand 2ndで撮る「下北沢ミートサンドダブル
2025年5月20日
下北沢のカルチャーとストリートが交差するエリアに、異彩を放つアメリカンカフェ「STABLER Shimokitazawa Mea...
【幽玄の饗宴】浅草「Fukuyaバル」で出逢う、竹取物語の肉寿司絵巻
2025年5月19日
その一皿が現れた瞬間、空気が変わった。 浅草「肉×日本酒 Fukuya バル」にて撮影した「竹取物語 肉寿司 ４貫盛り」は、た...
タンの断面にネギがぎっしり──ソウル苑「極上ネギタンサンド」が放つ圧倒的存在感
2025年5月18日
明大前の焼肉店「ソウル苑」で出会った「極上ネギタンサンド」は、焼く前の姿からして一線を画す迫力を備えた逸品だ。 この料理の主役...
「渋谷の真ん中で、エゾ鹿とワインにときめいた日」
2025年5月18日
このあいだ、渋谷の「渋谷ワイナリー東京」でエゾ鹿肉のステーキを撮影してきました。ここは、渋谷では初めてとなる醸造所併設のワインバ...
焼鳥の名店が放つ“昭和×革新”空間――白金台で撮る、焼鳥三本の真実
2025年5月14日
昭和レトロと焼鳥の妙技が融合する――白金台で味わう大山鶏の深み 白金台の静かな一角に佇む「鳥さわ ジグボーンクラブ」は、予約...
肉の旨み、ビールの深み。秋葉原で味わう至福のマリアージュ
2025年5月13日
秋葉原の喧騒から少し離れた路地裏に佇む「ウルビアマン」は、ベルギーの小規模家族経営ブルワリー「デ・ドレ・ブルワーズ」が手がけた、...
店舗情報
店長：平野慎一
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所在地
営業時間
定休日
対応エリア（出張費無料）
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