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草加市のラ・クレアシオンのブログ一覧
「祝祭の香り、余韻の一串——マノワール吉庭『房総ポーク串 赤ワインソース添え』」
2025年11月8日
千葉・佐原のオーベルジュ〈マノワール 吉庭〉が、秋の大祭に出店した。普段は四季の移ろいを映す庭園を眺めながら、繊細な一皿を供する...
「静かに深まる味──HOBO TACOSの“モレチキン”」
2025年11月6日
新中野の「HOBO TACOS」。昼の光がやわらかく差し込む厨房で、星シェフが静かにトルティーヤを温めている。撮影は、誠文堂新光...
澄みわたる一椀──大宮「肉汁うどん桜」の特選出汁豆乳うどん
2025年11月5日
埼玉・大宮の「肉汁うどん桜」にて、冬の新作「特選出汁豆乳うどん」を撮影した。白く濁ったその一椀を前にすると、まず感じるのは、静か...
「秋光に染まるアサイー──HONOLULU COFFEE HARAJUKUの新作」
2025年11月2日
原宿の街角に差し込む光が、ふとコーヒーの香りを引き立てる。 HONOLULU COFFEE HARAJUKUで、新作アサイーボ...
冬の薬膳、ひと匙のやさしさ——つくば「而且（アーチェ）」秋冬メニュー撮影記
2025年11月2日
つくばの薬膳料理店「而且（アーチェ）」で、秋冬の新作メニューをPOP用に撮影した。並んだのは、「鮭魚蓮藕湯」「地瓜栗子粥」「洋梨...
「鴨の余韻、スパイスの記憶──越谷カレーに宿る風土」
2025年10月31日
sports cafe & bar GANDY――その名の響きに、どこか異国の風が混じる。だが、供される料理には、確かに土地の息...
「静かな炎を写す──『はじめてのメスカルの教科書』より」
2025年10月31日
誠文堂新光社から『はじめてのメスカルの教科書』が出版された。メスカルという、メキシコの伝統的な蒸留酒を深く知るための一冊である。...
「赤身は静かに語り出す──たけ田の肉寿司を撮る日」
2025年10月29日
焼肉ホルモンたけ田で、メニュー撮影をしてきた。今回の被写体は肉寿司。声高ではないのに、目に入った瞬間にこちらの呼吸がひと拍止まる...
炭の匂いまで静かに写る ― 西麻布「いちのや」で源内を撮る
2025年10月27日
西麻布のうなぎ店「いちのや」で、¥14,000のコース「源内」を撮影させてもらった。先付け、前菜、揚げ物、白焼、煮物、うな重、そ...
根岸にしみる白──笹乃雪で豆富三景を撮る
2025年10月26日
ぴあMOOK「東京老舗名店」のために、台東区根岸の笹乃雪で、コースのうち三品──冷奴・あんかけ豆腐・前菜──を一枚にまとめて撮影...
粉が光る厨房で — ロデヴと職人の時間を撮る
2025年10月25日
六本木ヒルズのほど近く、ラトリエ・デュ・パンの厨房でポスターの撮影をした。求められたのは「パン職人の空気が伝わる一枚」。そこで画...
「湯島で出汁に沈む — 鳥つねの上親子丼」
2025年10月24日
ぴあ発行『東京老舗名店』の取材で、湯島・鳥つねにて上親子丼を撮影した。 ここの親子丼は、卵でも鶏でもなく、出汁の力で食べさ...
柴又で天丼を撮る — 大和家「上」の重さ
2025年10月22日
ぴあ発行『東京老舗名店』の取材で、柴又・大和家にて天丼 上を撮影した。 ここは松竹宣伝部柴又分室とも呼ばれ、『男はつらい...
「浅草の天ぷら、揚げたての瞬間──雷門三定の上天丼」
2025年10月11日
ぴあ発行の『東京老舗名店』の取材で、浅草・雷門三定の上天丼を撮影した。 海老、白身魚、小かき揚げが丼に整然と並ぶ。衣は淡く金色...
「上野広小路に息づく一枚 ― ぽん多本家のカツレツを撮る」
2025年10月9日
上野広小路に佇む〈ぽん多本家〉。創業は明治三十八年、東京がまだ文明開化の余韻をまとっていたころ。宮内省大膳寮で西洋料理を手がけて...
「湯気の向こうに、江戸の記憶 ― 両国・ももんじやの猪鍋」
2025年10月5日
ぴあ発行『東京老舗名店』の撮影で、両国のももんじやを訪れた。 創業は天明年間。江戸の狩猟文化をいまに伝える、日本最古のももんじ...
「朝の息づかいを描く ― HONOLULU COFFEE HARAJUKU 新作アサイーボウル撮影記」
2025年10月4日
原宿駅からほど近く、明治通り沿いに穏やかな時間が流れる。 その一角にある「HONOLULU COFFEE HARAJUKU」で...
「雷門の老舗にて、江戸の揚げ音を撮る」
2025年10月3日
浅草・雷門のすぐ脇に暖簾を掲げる老舗、三定（さんさだ）。創業は天保八年、江戸の人々に愛され続けた日本最古の天ぷら屋のひとつである...
「丸の内に息づく江戸前の矜持 ― 菊亭、天ぷらを撮る」
2025年10月2日
ぴあMOOK『東京老舗案内』の撮影で足を運んだのは、丸の内の一角に暖簾を掲げる 菊亭 である。撮影対象は「江戸前天ぷらコース」。...
雷門に息づく時 ― 満留賀「天ざるそば」を撮る
2025年9月30日
浅草の街角に、明治28年から変わらぬ姿をたたえる老舗 雷門満留賀。暖簾の揺れ、木の床板に響く足音、そしてそっと漂う出汁の香り。ぴ...
淡い揚げ色に宿る余韻 — 鳥つね「しんじょう揚げ」
2025年9月28日
──9月26日、『東京老舗名店』（ぴあMOOK刊）の取材で湯島・鳥つねを訪ねた。大正元年（1912年）創業の老舗であり、昼は親子...
「甘味、時を紡ぐ ― 人形町『初音』白玉クリームあんみつ」
2025年9月27日
人形町の大通りに、ひっそりと息づく老舗「初音」。創業は天保の頃、江戸の記憶を胸に、いまも静かに暖簾を掲げる。 撮影させていただ...
「溶けゆく白、しずむ緑 ― アフォガートの余韻」
2025年9月22日
バニラの白に、黒い滴が落ちる。 熱を帯びたエスプレッソが、冷たさを侵しながら、甘さと苦みの境を曖昧にしていく。瞬く間に溶けゆく...
「伊勢海老と夏野菜の饗宴 ― 吉庭ランチの一皿を撮る」
2025年9月15日
千葉・佐原の静謐な庭に佇むオーベルジュ・ド・マノワール 吉庭。今回、私はここで特別な一皿をカメラに収める機会を得た。平日ランチ限...
黒き真珠、光を宿す──佐原にてキャビアを撮る
2025年9月9日
千葉県佐原の「オーベルジュ・ド・マノワール吉庭」。緑に抱かれた館の一室で、私はひと皿の上に広がる宇宙と向き合った。そこにあったの...
肉と米が結ぶひと夜の詩──六本木「月灯花」の肉寿司を撮る
2025年9月9日
六本木の街は、夜になると光の粒が宙に舞う。喧噪を背に扉をくぐれば、そこには静謐な舞台が広がっていた。肉割烹「月灯花」。凛とした空...
「緑が涼を運ぶ——匙かげんの翡翠そば、夏の器に映える一皿」
2025年9月7日
練馬駅からほど近い、蕎麦割烹 匙かげん。控えめな暖簾をくぐれば、喧騒から一歩離れた静かな空気が流れています。先日、こちらで夏の限...
佐原のオーベルジュにて
2025年9月6日
佐原の町並みに溶け込むように佇む「オーベルジュ・ド・マノワール吉庭」。庭を渡る風のように静かで、奥ゆかしい気配をまとっている。そ...
「和牛カルパッチョが導く、洋風居酒屋の美意識。」
2025年8月27日
北千住の街角に、新しい灯りがともった。＜洋風居酒屋 イタメシ心技体＞。今回、その門出を飾るコース料理の撮影を任された。ファインダ...
「カメラ越しに映える、厚切りタンの真髄。」
2025年8月24日
和牛焼肉食べ放題 武田にて、メニュー撮影を行った。カメラを構えると、まず目に飛び込んでくるのは一枚のタン。その切り方に、他店では...
店舗情報
店長：平野慎一
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対応エリア（出張費無料）
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